Frittata farina di Ceci e zucchine
Farinata di ceci e zucchine
Ingredienti ( per 4 persone)
- ½ cipolla
- 2 zucchine
- 2 fiori di zucca
- 200g di farina di ceci
- ½ cucchiaio di curcuma
- olio d’oliva
- sale
- acqua
- peperoncino
Preparazione farinata (frittata) di ceci e zucchine
Frittata farina di Ceci e zucchine. Laviamo e tagliamo le zucchine a rondelle. Apriamo i fiori di zucca ed eliminiamo il pistillo interno. A questo punto tagliamo i fiori a listarelle sottili. Tagliamo la cipolla in pezzi abbastanza grandi.
In un recipiente mescoliamo la farina di ceci con un bicchiere e mezzo d’acqua aggiungendo la curcurma e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pastella morbida.
Ora facciamo soffriggere la cipolla in una padella in cui abbiamo versato l’olio. Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungiamo le zucchine ed i fiori e facciamo cuocere il tutto per almeno 5 minuti.
Aggiungiamo la pastella di ceci amalgamandola alle zucchine ed i fiori, facendo cuocere per altri 5 minuti.
Una volta rosolata la parte sotto, rigiriamo la frittata aiutandoci con un coperchio. Facciamo cuocere ancora per almeno 5 minuti.
Una volta pronta servite la frittata tiepida spolverandola con del peperoncino.
Una dieta vegana ben bilanciata è assolutamente in grado di fornire tutte le proteine, i minerali e le vitamine necessari al sostenimento di una buona salute.
E’ posizione dell’American Dietetic Association che le diete vegane correttamente pianificate, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale, e possono conferire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Le diete vegane ben pianificate sono appropriate per individui in tutti gli stadi del ciclo vitale, ivi inclusi gravidanza, allattamento, prima, seconda infanzia, adolescenza e per gli atleti.
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