Hummus di ceci con l’aggiunta di prezzemolo
Ecco la ricetta dell’Hummus di ceci con l’aggiunta di prezzemolo
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di ceci secchi (in ammollo x 8 ore)
- uno spicchio d’aglio
- olio extra-vergine d’Oliva (meglio evo)
- 1 succo di limone
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo
- due cucchiai di salsa di sesamo
Hummus di ceci
Preparazione Hummus di ceci con l’aggiunta di prezzemolo:
– Mettere in ammollo i ceci per 8 ore
– posizionarli nel mixer con aglio, limone, sale, olio e salsa di sesamo
– alla fine aggiungere il prezzemolo tritato finemente e servire
Per chi vuole la ricetta autentica araba ecco qui come si fa:
Questo è un piatto perfetto per ogni occasione. Dall’antipasto al contorno. Alcuni lo utilizzano anche come pietanza.
L’hummus (in arabo: حمص بالطحينة hummus bi tahina) è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino (in arabo كمون, kamun) in polvere e prezzemolo finemente tritato.
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