Il Veganscotto (biscotto vegano)
Il Veganscotto (biscotto vegano), buono, digeribile e salutare per la prima colazione o per un the pomeridiano. COnvivialità senza sofferenza animale.
Ingredienti:
Per la pasta frolla del veganscotto:
- 300 gr farina tipo 2
- 130 gr olio mais
- 90 gr zucchero di canna
- mezzo bicchiere di acqua leggermente salata
- scorza di un limone
Il Veganscotto (biscotto vegano)
Preparazione:
Prepariamo i Veganscotti: emulsionate in una ciotola i liquidi ( olio e acqua) aiutandovi con una frusta. Aggiungete quindi la buccia del limone, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca che è sempre un po’ amarognola. Versate quindi un po’ alla volta la farina e cominciate ad impastare: quando avrete ottenuto un impasto liscio, compatto ma allo stesso tempo morbido potete fermarvi: lasciate quindi riposare la pasta in frigorifero coperta per circa mezz’ora.
Ora con un mattarello stendete la pasta e iniziate a formare dei cerchi con un piccolo bicchiere, con l’avanzo impastate stendete e fate nuovi cerchi o la forma che preferite fino a consumare tutta la pasta. A questo punto in forno a 160 gradi per 30/40 minuti e gustatevi i Veganscotti !
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